Deze kazen worden na ca. 16 weken rijping gesneden en geaffineerd met grof gekneusde zwarte peperkorrels. Het pittige van de peper wordt door de zacht-romige en boterachtige smaak van de kaas samen tot een harmonieus geheel gemaakt.
Door zijn afmetingen (16*6.5*2.5cm) zeer geschikt voor in een brievenbuspakketje.
Mits ongeopend, buiten de koelkast houdbaar.